保鮮柜里面的蔬菜怎么放

每每經過NG地鐵站的時候，都會看到我們的客戶B店紅火興旺的生意。商家的店面不大，但非常的整潔，加之蔬菜保養的好，非常受歡迎。為了能達到最好的呈現效果，商家還是非常細心的：B店訂購了兩臺2米的冰立方風幕柜，這樣就可以將生鮮區和蔬菜區隔離，便于不同品類之間的管理。其這樣做的好處是整潔美觀、秩序井然。

品質消費是現代及將來人們生活的使然，也使得生鮮蔬果商家在營銷中越來越注重保鮮。因為保鮮蔬菜是大眾普遍比較接受的購物模式，已經成為一種潮流；冰立方冷柜蛐蛐同時蔬菜保鮮是商家之間在競爭中產生的必然結果。很顯然在競爭非常激烈的今天，加之不斷上漲的經營成本，（蔬菜）好的品質收獲的利益要大于打折促銷的非優品蔬菜。

既然大家都知道保鮮柜的好處也正在享受保鮮柜帶來的好處，那么冰立方冷柜蛐蛐在這里也不在啰嗦，直接進行正題吧：保鮮柜里的蔬菜怎么該放置呢？

其一，蔬菜分時鋪貨，而不是超重放置蔬菜。如呆條件允許的情況下，商家可以建造一個冰立方冷庫，不占面積，保鮮效果好。重要的是冷藏庫容積大，商家可以備更多的貨。通過不定時向風幕柜貨架擺放商品，即可以提升保鮮效果，又防止庫容蔬菜品質下降。

其二，擺放不要過于緊密，要保持蔬菜間的通風。通風能夠達到更好的保鮮效果，因此貨架上的蔬菜不要壓得太嚴實，不同品類的蔬菜要有一定的間隔，這樣看起來更美觀。

其三，根據蔬菜的不同習性選擇適當的位置。對于低溫要求比較高的蔬菜可放置冰立方風幕柜輸風口，也可以將之放置于風幕柜的底層。

最后，保鮮柜/冷藏庫通過低溫防止蔬菜脫水（本身水分的蒸發），而冷氣中又是通過水汽來降溫，而水氣便于蔬菜的吸收和保濕，因此，蔬菜保鮮的成果斐然。（作者：冰立方冷柜蛐蛐）

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