生鮮超市水果保鮮方法

水果品色優美，俏皮可愛；水果豐潤浮華，楚楚動人。水果不僅是生活中最有口感的純天然食品，水果的裝飾性亦不可忽視。走進超市、各種生鮮檔口，唯有水果顯得樸華無比。幸運的是水果擁有較長的保鮮期，易保存、可久放；非常抱歉和遺憾的是長期存放采摘后的水果容易變質，口感也會降低。如果把采摘后的水果放入冷庫亦或者放入冰立方保鮮柜中，水果的新鮮程度會比常溫保存大大的提高。

由于水果貯存期較長的特點，也使得水果可以隔夜隔天來銷售。但不意味著水果就不需要冰立方冷藏庫或者保鮮柜。因為水果在夏天的時候壞得還是比較快的，即便是在冬季隔夜隔天后的水果也會變質，影響銷售質量。而保鮮柜和冷藏庫即不會凍傷水果，也不會因為氣溫高而導致水果質量出現大的質量問題。

首先，冷藏庫冷藏室和冰立方保鮮柜冷藏室溫度穩定，沒有溫差，更益于水果的貯存。其次，冷藏室的循環空氣中含有足量的水分子，保持水果的水分不被蒸發的同時也會為水果水果補充所需要的水分。因此，冷藏室內的水果更有光澤，也更美觀。

展示效果方面：冰立方保鮮展示柜冷藏室清新的空氣令水果在貨架上表現得沐浴如新。在配飾照明系統的映襯下有很好的藝術感。而傳統的展柜/貨架由于室內空氣過分干燥的緣故顯得暗淡無光。由于缺乏必要的空氣流動，極易浮塵。

哪種保鮮方法更有優勢：水果保鮮的方法很多，要想讓水果呈現得更美，冰立方水果保鮮展示柜有很大的優勢。灑水和噴霧極易損傷水果的表皮，品質也會下降。當然濕潤的水果確實很美觀、可人。而保鮮膜和裝袋無疑是讓水果喪失了裝飾性的成分，其保鮮效果遠沒有冰柜展示柜那樣優秀。

最后，水果保鮮柜/冷藏庫通過調節環境溫度且冷藏室溫度溫差較小，是最理想的保鮮方法。（作者：冰立方冷柜蟈蟈）

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