冷凍鮮肉用什么冰柜!

如今，生鮮店（連鎖）火得如火如茶，遂逐漸改變了人們的購物和生活習慣。特別是在超市無法到達的高檔社區，生鮮店為人們所歡迎。為什么越來越多的人選擇生鮮店來滿足生活的日常，其主要原因是：【首先】超市的價格不低。超市由于成熟的市場和口碑成為人們最受歡迎也是最方便的購物渠道之一，但是隨著各項生活成本的上升，超市的生活商品（尤其是食材）價格不低。冰立方冷柜凌凌居住的生活區，一些品牌的社區超市紛紛與大型超市打起了價格戰，生鮮蔬菜及水果食材類商品價格極低?！酒浯巍總鹘y的肉菜市場環境差，年輕人不愿意去。毫無疑問，傳統的肉菜市場在價格方面仍然擁有著很大的吸引力。檔口老板成本低，售價便宜，這是其優點。但對于品質生活比較高的人士來說，生鮮店更有誘惑力?！驹俅巍可鐓^超市雖然也是較具魅力的購物場景，但由于市場巨大，生鮮店成為人們的另一種選擇?！咀詈蟆恐凰陨r店會如此受歡迎，還是新生的生鮮店和便利店場景一樣便利，對于上下班的人群來說，非常方便。

其實，生鮮便利店賣得最火的除了蔬菜以外那可能就是生鮮肉了。生鮮肉及生加工食材是他們的重頭戲！也正是因為此，他們在環境衛生及購物安全方面做得非常的優秀，漸漸的收獲一眾紛絲，成為他們的?？?，也讓生鮮便利店收獲滿滿。但是生鮮肉需要放置在冰立方冷柜里面銷售才能保持新鮮。生鮮肉柜冰柜有很多種款和選擇，那么如果我開一家生鮮店，新鮮的生肉用什么冰柜呢？

首先，銷售生鮮肉不能使用冷凍冰柜！也就是溫度極低的冰柜展示柜產品。冷凍柜容易結冰，會改變肉質原生態的質感和口感。

其次，生鮮肉不可以隔夜銷售。生鮮肉為了保持肉質的美感和新鮮，一般不使用冷凍冰柜貯藏，故生鮮肉的保鮮期（銷售時間）不會長。如果隔夜銷售的話，肉質可能會腐爛變味。商家可以在臨近尾聲時打折銷售，以減少損失。

再次，可以選擇的冰柜有風幕柜和專業為生鮮肉而生產的懸島島柜。冰立方風幕柜的溫度較高，最低可以設置到零下4度。但由于風幕柜是開放式設計，且需要放置蔬菜等其他商品，柜內的溫度會比設定的溫度稍高，6~10度左中。懸島島柜是專生鮮肉而打造的一款冰柜，款式精美、樣式美觀。

最后，由于生鮮店的面積狹小，風幕柜是較優勢的選擇。風幕柜有多層貨架，可以提供更多的商品的陳列。不占用空間體驗效好。（作者：冰立方冷柜凌凌）

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