水果店有沒有必要建造一個水果冷藏庫

冰柜展示柜所帶來的品質消費，為我們提供了一個又一個可靠的商品。盡管遠離田園，每天擠在擁擠不堪的都市，幸運的是我們可以通過冰立方冷柜盡可能購買到比較新鮮的蔬菜水果，享受那產自田間地頭的美味口感。

盡管擁有冰柜展示柜，我們還是可以看到商家打折促銷售賣的水果成色表現很差。為此，冰立方冷柜冰冰不僅慨嘆，原來生活在城市也未必能夠享受到品質高檔的水果。

對于一個專業的水果店來說，每天用差強人意的水果做打折促銷，久而久之也會降低商家在消費者心中的口碑。畢竟并不是都是所有的消費者喜歡打折（甩貨）的商品，而這樣做對商家也是一種損失。當然，如果使用冰立方冷柜可以提升水果的保鮮效果，但對于銷量比較大或比較暢銷的水果，保鮮展示柜無法滿足水果暢銷的需求。同樣，即便是水果連鎖店，在面對旺盛的需求時，其倉儲配送也未必能夠跟得上。畢竟，由于現在汽車保有量越來越多，交通壓力非常大。

為此，很多有遠見的商家，往往會選擇在店內隔斷間建造一個小型的冷藏庫。那么到底有沒有必要呢？

首先，安裝冷庫可以提高店面空間的利用率。很多朋友希望通過風幕柜來實現空間面積的提升，其實這是一個誤區。風幕柜只是一款展示柜，對展示效果有較大提升，風幕柜本身因為有很多部件，故也會占去一部分空間。由于現在租金及各項成本比較高，水果店的面積一般都不是很大。而冰立方冷庫可以存放更多的待上架水果，從而會商家騰挪出更多的店內空間。

其次，批量上架水果，讓貨架和保鮮柜可以展示更多的水果品類。水果店要想吸引更多的消費者賺更多的錢，就需要進貨較多的水果品類，類似擴大經營。只有品類齊全的水果檔口才能招攬更多的生意。我們看到現在的便利店、水果店及生鮮店等，他們為了擴大營收往往都是跨行業經營。比如，冰立方冷柜冰冰在南山遇到一個品牌水果店，不但經營水果，而且還經營蛋糕品類等，可以說“山不轉水轉”。

再次，減輕貨架和展柜的壓力，保障水果的品質。很多沒有安裝冰立方冷庫的水果店，他們被迫將大量的水果放在保鮮柜或者貨架上，造成貨架變形保鮮柜不保鮮的現象。保持通風及降低貨架的壓力，不僅能夠保持陳列風格的美觀，而且還能對水果的保鮮多一份保障。

最后，站在商家或者消費者的角度，水果店在隔斷間安裝一個小冷庫的確有必要。因為冷庫藏庫的保鮮效果要比冰柜展示柜大的多。（作者：冰立方冷柜冰冰）

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