工作臺展示柜是餐飲小店的外置廚房,通過放置在門口勾起行人的渴望,從而使生意變得更加紅火。的確,如果把店面裝修的精致奢華,把廚房放在里面,店面顯而變得冷清許多;而把冰立方廚房工作臺放置在門口,其實增加了小店的人氣,同時也讓老板和大廚業者拉近了于消費者的距離,這就間接形成了消費者來了,不好意思拒絕。
當然,它的優勢還是真正的碰到食客,拉近與食客的距離便于食客的優先選擇,從而在獲取消費者方面先人一步。但是似乎有些開店的老板做得似乎有點太過了,為了能夠把這種優勢發揮到極致,本來就小且擁擠的小店就被老板給堵死了。比如泡泡早上經過了一家潮州粉店,現在又兼職做鹵飯。一邊是粉面工作臺,一邊是鹵菜柜,把小店的門口徹底的堵住了,只留了只能融納2個人的小過道。
看過風水的大師都會明白,這樣做是堵了自己的財氣。而把吃飯的餐桌完全堵在里面,不僅影響通風和消費者的視覺,衛生也會做差!如果店鋪的面積夠大的話,路過的顧客還知道你是在做飯店生意,如果小店太小的話,人家還以為只是打包的路連攤呢?
最后,好位置,講究科學,才能賺得人氣,獲得更大效益,賺更多的錢!這樣做只會把小店的盈利能力下降,吃虧的是店主/商家。所以大家在正確放置工作臺的時候,一定不要同時放置在兩邊,而是一邊。當然如果想把這種效果提升得再高一些的話,如果城管不嚴格的話可以在門口放置一排雅座,如果城管管理比較嚴格的話,可以把占去的一邊內移,可以容納一排餐桌。(作者:冰立方冷柜泡泡)
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看過風水的大師都會明白,這樣做是堵了自己的財氣。而把吃飯的餐桌完全堵在里面,不僅影響通風和消費者的視覺,衛生也會做差!如果店鋪的面積夠大的話,路過的顧客還知道你是在做飯店生意,如果小店太小的話,人家還以為只是打包的路連攤呢?