速凍冷庫，自建小型冷庫，小店食品加工生意如魚得水

食品批發生意競爭激烈，利潤低，但對于生面（如饅頭、水餃、元宵、面條等）食品加工生意來說，可能是賺錢比較快的，利潤也是非厚。大家肯定吃過遍布大街小巷的包子饅頭吧，其做工復雜，難以長時間貯存，動輸也不方便，所以一般沒有食品加工廠干這個。生面饅頭、水餃雖然運輸困難，包裝和配送也不容易，但是如果將它放進冷庫進行冷凍后，通過冷鏈運輸系統那就簡單多了。不僅搬運方便，而且不怕壓也不懼變形，長短途運輸都可以很方便的運送到代理點的冰柜里。

這不，我們公司附近就有一家專做生面食批發的老板，店面不大，只有兩間門面。老板干這一行生意至少有五年之久，全年無休，基本上每天從早上到晚上都是忙忙碌碌、進進出出不停。說實話，我們這里比較偏僻，適合做批發轉手生意，門面租金比較低，成本降低了不少。這是兩間附帶閣樓的標準門面房，上層老板裝修成辦公區，空間大、也可以貯存包裝、配品等不需要冷凍的物品。下層，老板考慮比較周全，得到了充分的利用。自建兩間冰立方冷凍食品庫，由于要配送生面食，為保證面食的品質，制冷溫度較普通的保鮮冷庫要低很多，這里的溫度至少要低于0度以下，最低可達-30℃。這樣生面食的品質、成型、外觀均可得到良好的保障。冷庫除門口裝卸貨預留一些空間完，基本上兩間房子已經全部利用。

每天早上7點左右開始，是生面食品出貨配送的時間，非常的忙碌。老板有幾輛冷凍小卡負責裝貨然后配送的各個超市、便利店、小賣部，然后一直忙碌到晚上時分。大約到了9點之后又是入庫的時間了，從食品加工廠轉運過來的生面食品入庫，然后開啟明天的配送流程。別看小店比較小，公司會計人員倒不下，很多會計和物流調配人員都是很晚才下班，有時候經常工作到晚上十點到十二點算正常。因為入庫和出庫比較頻繁，小店門前的冷凍配送車也是來來進進每天忙個不停。

冰立方速凍冷庫有力的保障了生面食易變形、難貯存、配送困難的問題，通過低溫冷鏈技術，從工廠到中間商再到代理點及冷鏈物流配送協同，生面食品加工批發生意如魚得水。（作者：冰立方冷柜泡泡）

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