冷柜夏天食物的正確保鮮方法

   夏天天氣炎熱，不像冬天天氣冷，買回來的食品放個三四天都不會壞?，F在每個家庭基本都有一個冷藏柜，但很多人買來食品，不管水果蔬菜抑或肉類，一并扔進冷藏柜，感覺冷藏柜已經不只是個保鮮柜，更像個保鮮柜了。其實，食品保鮮也有技巧，也不是扔進冷藏柜就OK，需要經過部分處理才行。

1、蔥蒜的保鮮。

香菜類的蔬菜不需要放進冷藏柜，可以把買來的蔥蒜用一根小繩子輕輕捆起來，然后在一個水盆里放入適量水，讓蔥蒜頭朝下浸到水里，這樣可以保持好幾天不會枯黃，不會腐爛，依然新鮮。

冷柜夏季食品保鮮方法

2、豆腐的保鮮。

夏天的豆腐買回來，如果不當天吃掉，一放到第二天就會發餿，確實很浪費；其實，我們可以在碗里倒入涼開水，然后再倒入一兩勺食鹽混勻，把豆腐放進去浸泡，可以保鮮兩到三天。

冷柜夏季食品保鮮方法

3、茄子的保鮮。

有些人習慣性把買來的茄子跟蔬菜一樣洗干凈，然后放進冷藏柜里面；其實如果想保存長久，茄子不可以洗，本身茄子外面有一層蠟質，具有很好的抗氧化作用，如果洗掉了，容易讓茄子爛掉。

冷柜夏季食品保鮮方法

4、雞蛋的保鮮。

部分人買回來的雞蛋一盤抑或一整袋就放進冷藏柜，其實這樣做很不好；雞蛋外殼含有很多細菌，有時甚至含有沙門氏菌，對人體健康不利，如果不經過清洗直接放進冷藏柜，會污染到其他食品；因此，放進冷藏柜之前，先用一塊濕布把雞蛋擦拭一遍，然后大頭朝上放進冷藏柜，這樣可以保鮮比較長的時間。

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5、西紅柿的保鮮。

買來的西紅柿如果比較多，一次性抑或短期內吃不完的話，就需要保鮮；可以把西紅柿用塑料袋抑或保鮮袋裝起來，然后壓出袋里的空氣，扎緊袋口，放到部分比較通風陰涼的地方，每天打開通一次空氣，再扎起來；如果袋子里有水汽，可以用紙巾抑或干布擦干，在扎起來；這樣可以讓西紅柿保鮮起碼一個星期。

冷柜夏季食品保鮮方法

6、蔬菜的保鮮。

買來的蔬菜不可以保鮮袋一裝就扔冷藏柜里面，而是要先去掉表面的枯黃葉子，然后清洗菜頭泥沙，再用保鮮袋裝起來放進冷藏柜冷藏室。

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7、水果的保鮮。

買來的水果如果無法一次性吃完，可以把水果擦干，保持干燥，用保鮮袋裝起來，壓出袋里的空氣，然后扎緊袋口，放到冷藏柜的冷藏室最下方格子，可以保鮮比較久的時間。

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8、肉類的保鮮。

不管是雞鴨鵝肉，還是牛羊豬肉，必須去掉內臟，清洗干凈，然后每一個都用一個獨立的保鮮袋裝起來，放到冷藏柜冷凍室進行冷凍，注意不可以放到冷藏室，否則很容易就會變質發餿。

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