蔬菜保鮮柜風冷好還是直冷好

好了，又到了和大家分享關于冰立方冷柜使用及相關的技術知識了。我們知道商用冷柜（展示柜）適應越來越多的場景，也深受商家的青睞。這主要是因為商用冷柜滿足了現代人們消費水平的需求，其即是展示柜又是冰柜的特殊性使得它成為了傳統的展柜/貨架很好的替代品。也正是因為如此，冰柜展示柜也進入了設計師的視野。在商用領域，設計師必須將冰柜的設計元素參與進來，以設計出更好的裝修作品。

眾所周知，商用冷柜有兩種制冷方式。

一種是直冷，以靠內壁散熱（制冷），節能、省電，特別適合蔬菜的保鮮。這是為什么呢？其主要是因為蔬菜是一種非常的特殊的商品，在采摘后存放時極易脫水或變質，為保持采摘后蔬菜的活性，首先是需要充足的水分、其次是要有一定的光合作用，再次放放置在陰涼干燥處應避免陽光。這樣蔬菜實際上在保持著生長的態勢，自然就有著較好的新鮮效果。遺憾的是蔬菜的品質在不斷的下降。好在，我們有了保鮮柜，冰立方保鮮柜通過降溫來減少蔬菜水分的蒸發，降低蔬菜的生長活性，保持品質，減速新陳代謝（延緩衰老過程）。使蔬菜的品質和外觀處于良好的狀態。不得不說，在蔬菜保鮮方面，直冷式有很大的優勢。由于柜內沒有空氣循環，水分易結冰、起霧和凝結小水滴，這些無疑是蔬菜所需要的。

第二種就是風冷冰柜。冰立方風冷冰柜的優點制冷速度快、均勻，適合較大的柜體。所以超市蔬菜往往會選擇風冷保鮮柜，不起霧、不流水，展示效果清新自然。比如，蔬菜水果風幕柜，采用開放式的設計，去除了玻璃門的麻煩，擁有更逼格、更真實的優質體驗。當然，由于是風冷制冷，故冷藏室相對干燥一些，其水分不易被蔬菜吸收。所以，蔬菜水果的展示效果非常自然，就像和田園里采摘的一樣。

最后，風冷冰柜相對于直冷冰柜來說是技術的進步，同時成本也更高?？梢宰詣映苊饬酥崩涔褚捉Y冰的麻煩。（作者：冰立方冷柜冬冬）

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