冰柜和冷柜的區別

21世紀，人們最大的幸福就是生活進入品質和科技時代。所謂品質，也就是人們的消費觀念已經與傳統的消費觀念產生了巨大改變，我們必須考慮每一個商品在生產或制作及銷售過程中對環境和健康等的影響。品質消費主要是提高消費質量，即保障食用商品的品質（即純天然原生態[即原汁原味]）等。食用商品是所有商品類產品最為復雜最為特殊的一類商品，有嚴格的保質期且過期即不宜食用或腐化、壞掉。比如天然生物類商品（不包括活禽）一般保質期都較短，過期會自然分解、滋生病菌、腐爛等；而加工食品保質期雖然較長，但食用過期加工食品仍有安全風險。

為了保障商品的品質，提高服務并且啟到延期銷售的目的，現代商家大量應用商用冷柜，使其成為我們生活中不可或缺的一部分。但是市場有冰柜和冷柜的叫法，它們有什么不同呢？

1，首先，只是稱謂上的不同。但較冰箱有更廣泛的意義。冰箱即是封閉的帶門冰柜（冷柜）。而冰柜和冷柜則擁有不同的款式和形式。但有些時候，他們似乎又是一樣的。

2，冰箱和冰柜一般俗指家用冰柜（冷柜），冰箱相對較小一些，而冰柜可以是立式冰柜也可以是臥室冰柜，其特點是有玻璃門或者造型豪華。而冷柜則是一個制冷范圍比較廣義的概念，可以是冷凍柜，也可以是冷藏柜，亦可以是保鮮柜。冰柜應當涵蓋家用和商用兩種范圍，而冷柜在商用范圍內比較流行。

3，制冷量不同。冰箱一般是直冷的，比較節能省電。而且采用全密封（不銹鋼柜體（包括門）等），保溫性能好；冰柜則主要是以冷凍為主包括冷藏，其制冷溫很低，一般可達-6~-38℃以上。所以，冰箱一般是家用，即可冷凍又可冷藏/保鮮，而冰柜則主要是冷凍食品，以島式結構為主（代表）。冷柜主要是應用商用環境，稱為商用冷柜，商用冷柜可以是冷凍柜，也可以是冷藏柜，也可以代指保鮮柜。保鮮柜以保障商品的品質為主，一般制冷溫度在-4~14℃之間。保鮮柜通過（如）蔬菜、水果、生鮮等，提供最佳的環境溫度，以保障商品的品質。其品質是保障其本身的營養元素不會變質，盡量接近其原生態、純天然、原汁原味的狀態，并延長期保鮮期。蔬菜、水果生鮮食材類保鮮期在銷售是不超過三天。而很多生鮮店/超市的做法是不賣隔夜肉、隔夜菜、隔夜飯等。

最后，冰箱（雪柜）、冰柜和冷柜根據人們的習慣只是叫法上的不同，有時候他們可以被稱之為同一概念。（作者：冰立方冷柜霜霜）

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