不賣隔夜肉，不是噱頭

當下，是生鮮店大紅大紫、又不怕綠的時代。生鮮店改變了我們的生活方式，提升了我們的生活質量。不僅改變了城市的形象，而且逐步淘汰了那種落后的較為傳統的肉菜市場，城市環境也因此得到大幅提升。生鮮店的好處：干凈衛生、管理到位、對環境的污染比較小、沒有臟/亂/差的問題、減少傳染疾病的危害、增加營業面積、減小人流。以前我們去傳統的肉菜市場時，往往都是擁擠不堪；市場環境不見天日，由于檔口普遍狹小，店主往往把攤位堆得滿滿的，更要命的是還違章占道，這直接或間接威脅我們的健康。更要命的是一些臨時的習慣性的露天早市，人滿為患、沼澤滿地，往往一市下來，所處街道一片狼藉。形成鮮明對比的是，現代的生鮮店，科學化的管理方式，商家分散式的經營，不僅使購物便捷，而且足不出戶，服務貼心到位。

當然了，生鮮店經營成本高、負擔重，且連鎖經營，競爭壓力大。他們不僅要與傳統的肉菜市場拼命吆喝比低價，而且同行之間也是熱絡。當然，為了贏利，他們的宣傳手段也是給力的，“不賣隔夜肉！”讓人聽到毛骨悍然。眾所周知，冰柜改變了我們的生活，冰柜給了我們便利，也是我們更加方便采購冷凍食品。這些冷凍食品的保質都比較長，而冷凍肉自然也是大家喜歡采購的食品之一，認為這樣比較安全；同時習慣把新鮮的生肉放到冰箱里面凍，認為這樣比較安全！當然在食用的時候就比較麻煩，那就是解凍。很多婆婆阿姨就是在需要做飯之前，直接將凍得成冰塊的冷凍肉放在水盆里解凍，超過兩三個小時。于是小編不禁要問，這樣的食品安全嗎？眾所周知，動物的尸體在死亡后會很快的腐爛，也就是說其身上的細菌會很快的把肉給蠶食掉，變壞、變質，變臭，變得不在能食用。冷凍雖然可以防止生肉快速的變質，但細菌同樣也會停止活動，減少繁殖，但不代表死亡。一旦到了正常的溫度，它們就重新活躍起來，那么請問在清水中解凍，是不是變得不安全呢？熱水。大家可能都知道，熱水并不是很好的解凍方式，雖然可以快速解凍冷凍肉的表面，但其中間部分仍然是冰塊，而且這樣做肉的味道不均勻不理想，所以不是理想的解凍方式。如果不解凍直接用刀切，這樣炒菜的話味道和口感都沒了。

“不賣隔夜肉！”賺的是眼球，賣的是品質！生肉在常溫狀態下是不能過夜的，而且在較熱的夏季，超過1個小時都有可能變質。時下現代人們的生活品質都非常高（環保健康的概念深入人心），生鮮肉的食用價值和口感是冷凍肉所不能比擬的，而且生鮮肉可以直接食用，不需要在做飯前解凍那么麻煩。一般放在冰箱里存儲一下就可以了。所以很多生鮮店“不賣隔夜肉！”不是噱頭，是誠信、是品牌經營的堅定后盾，也是商家對消費者的承諾。當然了，僅僅不賣隔夜肉還是不行的，商家在經營的過程中也意識到了這一點。冰立方風幕柜就是針對生鮮店推出的一款開放式風幕柜。開放式風幕柜使柜內的空氣流動與外界的空氣流動自然過渡，減少水霧并降低柜內的小水滴和流水現象。

最后，什么是保質保鮮。保質保鮮就是通過低溫冷凍技術，使生鮮蔬菜水果保持活力的同時，擁有原生態、純天然的品質和口感。保質保鮮不是冷凍，而是以最適宜食物貯存的溫度來保障食物的品質，使其口感維持原生，從而成為最健康的食品。其溫度一般在12~24度為宜，保鮮柜制冷溫度約在0~5度，柜內循環溫度大概在11~13度左右。（作者：冰立方冷柜泡泡）

版權所有：深圳市冰立方制冷設備有限公司

400-7888-355 http://www.566ttq.com