蛋糕柜是直冷還是風冷？風冷會不會把蛋糕吹干！

蛋糕是人們最好吃的零食之一。但隨著蛋糕店的異軍突起，豪華的裝修、耀眼的霓虹、休閑的雅座、優雅的氛圍......各種蛋糕店淋漓街頭，老板的熱情、店員的好客無不打動著我？每當我經過那昏黃的燈光映襯下的面包店時，嘴角不由自主的流起了口水？

說實話，蛋糕作為美食談不上。那種軟嫩、細膩又沙的口感實在沒有什么可以依戀的，包括它的味覺也沒有那么的吸引人。但蛋糕真正吸引人的可不是它的風味，而是感覺。只有你細細品嘗之后，才能體驗到一種美妙的感受，這種感受談不上香（傻了吧），但可能會令你上癮（服了吧）。她就像美妙的旋律，讓你沉浸在童話般的故事里。

蛋糕營養豐富，奶油含量太多易發胖，糖分超標也會引發身體問題等，天天吃蛋糕對身體有好處還是有壞處可能令大家比較糾結，但對于蛋糕店的老板來說，糾結的還不止于此呢？蛋糕柜作為一款豪華、大氣、高檔的展示柜，對蛋糕店的形象、消費品質有很大的提升。當然現代蛋糕柜以保鮮柜居多、最有檔次，也略顯奢華氣派。

首先，冰立方蛋糕柜采用模具化生產，生產工藝精良。為了保證對溫度、保質保鮮的要求，我們在材質（包括但不限于板材、玻璃、照明、壓縮機等）選擇上對質量的要求和標準比較高，力爭做到精益求精。

其次，款式設計精美，蛋糕柜保鮮柜一般在外觀設計比其他用途的保鮮柜要高一些。這主要是因為蛋糕店在裝修時比較注重時尚元素，深受大眾歡迎。

再次，就是保鮮?？诟惺堑案庾钗说牡胤?，保鮮柜的原味保鮮技術減少原味的流失，延長保鮮期，保證蛋糕的品質。

和眾多保鮮柜一樣，蛋糕柜也可以配置直冷和風冷。直冷是有內壁供風，省電、節能、成本低，但是對于蛋糕柜來說如果選擇直冷保鮮不切實際。一是效率低下，蛋糕柜的開合頻次比較大，很難保證溫度的均衡；其次是蛋糕柜大多采用多面玻璃設計，以達到工藝的精美和視覺的優化，內壁散熱基本是不可能。所以，冰立方蛋糕保鮮柜均采用風冷系統。風冷技術溫度均勻、制冷速度快、效率高，采用進口壓縮機，穩定可靠，能夠適應長時間運營，故障率低。

最后，談到風冷保鮮的時候，很多老板擔心，風冷會不會把蛋糕吹干！別的廠家我們不敢保證，因為如果風力比較大的話，的確可以帶去蛋糕的水分?？紤]到蛋糕的銷售周期比較短，一般都是當日清盤，這個影響可能不大。冰立方蛋糕保鮮柜，我們的設計師在設計時已經考慮到這個問題，所以采用微風輕撫的低風供冷系統，在確保溫度的同時，不會對蛋糕/面包的水分有實質的影響，需要蛋糕柜的小伙伴們請放心吧。（作者：冰立方冷柜泡泡）

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