現代超市有各種各樣的保鮮柜，保鮮柜一般都是立式設計的，這樣做的好處是方便顧客的取出和選擇，同時也有利于商品的擺放，通過透明玻璃和LED燈光系統可以使商品表現得琳瑯滿目。不僅擺放在玻璃門冷柜里的商品要比普通擺放在貨架上的商品好看很多，而且更容易售賣！顧客在購物時往往第一選擇。立式冰柜仿佛為每一件商品都披上了神秘的面紗，讓其光鮮亮麗、引人矚目。
這就奇了怪了，即然立式冰柜那么好，為什么超市冷藏柜都是臥式而不是立式！況且立式可以節約更多的平面空間，儲存更多的貨物，在寸土寸金的今天，難道超市不會合理利用商業空間！錯！立式冷柜（商用）大多用于保鮮的商品，而且制冷較差。不是制冷壓縮機差或者冰柜質量不過關。是因為保鮮商品不需要較低的溫度，所以大部分立式冷柜（商用）設計的制冷溫度都是在0度以上，而用于鮮生原質保鮮的溫度則是10~14度為宜?？梢哉f應用于原生保鮮簡直就是綽綽有余。但問題來了，為什么不用于冷凍和冷藏呢？這主要是因為立式冷柜（商用）保溫效果差，所以在設計溫度時0~10℃近可能接近室內的溫度以達到節能的效果，同時也降低壓縮機的功率，從而延長壓縮機的壽命。如果溫度較低的話，受外界溫度的影響其冷柜制冷的損耗也更大，壓縮機也就損失更多的電能。特別是風幕柜，一般即時性蔬菜的保鮮只不過是做個樣子給顧客看看，把溫度調高一樣，對于壓縮機的工作可以減輕很多，而循環制冷的空氣因為與室內的溫差較小也不會損耗多少；但是你如果把溫度調的太低那就比較浪費資源了。一般風幕柜都是開方式設計，除了冷風不向外吹以外和空調沒有什么區別。
為什么說他保溫效果差浪費資源呢？因為商用冷柜特別是超市冷柜，顧客較多經常用于開合，所以根本沒有辦法保持其柜內的溫度！因為它是立式設計，冷空氣無法保存在柜子中，就像水一下子就傾倒了出來。而臥式冷柜就不一樣了，一般采用推拉門設計，且倉內可以分低溫區和高溫區，通過這樣的方式可以省電不少，使冷柜的溫度不易流失。有點物理和化學常識的都知道，由于冷空氣比較重，即便你是開著也不會損失太多！所以這就是臥式冷柜的特點，特別適合較低溫的冷凍冷藏！冰立方島柜有單島、雙島和多島系列，采用分溫分體設計，不僅可以冷凍與冷藏，也可以用來保鮮。如果臥式島柜作為保鮮柜使用，不僅溫度控制良好，而且更加節能。但缺點是體積大，比較占用空間，而且很多商品不易展示，顧客在選擇的時候也不方便。所以臥式冷柜只能應用于較低溫的冷凍食品的展示與銷售，即可以儲存又可以當作展柜來用，方便又實惠。
即然臥式島柜制冷效果這么好，那么家用冰箱冰柜為什么大多是立式設計而不是臥式呢？對此，筆者只能說如果是臥式會更好，但是家庭使用還是立式比較合理。一是立式比較美觀，二是不占用空間，三可以合理布局。再說一般家用冰柜都是全封閉式設計，保溫效果比玻璃門要強好幾倍！再次就是家用冰柜使用的頻率非常低，所以不用擔心制冷不好或費電的問題。
好，以上就是關于超市為什么習慣使用冰立方臥式冷柜冷藏的原因，更多請關注冰立方泡泡。（作者：冰立方冷柜泡泡）
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臥式島柜由于是臥室設計保溫效果好，特別是面上上方的推拉門開合設計，有點物理和化學常識的人都明白，因冷空氣下沉的原理，即便是長時間開著也不會損耗太大！所以冷凍冷藏的食品還是使用島柜設計比較好，
