冷藏食物有講究 謹防四大常見冰柜病

       炎炎夏日，大汗淋漓后吃上幾塊冰鎮西瓜，喝瓶冰鎮飲料，想著就非常美。殊不知，這種冰爽的享受后，往往會帶來一系列不良后果。連日來，頭痛、腹瀉等"冰柜病"患者呈增加趨勢，有醫學專家表示，直接過量食用冰柜里的冰鎮食物很容易造成"冰柜病"，一些用戶基本不清理冷柜，更容易引發各種疾病。

        1、胃炎 

       人若大量吃冷柜內冰冷的食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，易出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等癥狀，而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣，發生喉梗阻、呼吸障礙的癥狀。
 
        2、腸炎 

       冷柜內冷藏的食物，有些嗜冷菌、霉菌在低溫下仍會大量繁殖，隨著未被加熱的食品進入結腸后，會引起炎癥，導致腹痛、腹瀉和嘔吐。 

        3、肺炎 

       水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染，而黃曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也極易污染冰柜環境，導致食物受到污染。這些真菌，都具有耐寒不耐熱的特性，在低溫(0~4℃)環境中生長繁殖最快，而且毒性強。冰柜如果平時不經常清洗，在冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。
 
        這些真菌隨塵埃散布至空氣中。孩子和過敏性體質者吸入這種帶菌空氣后，極有可能出現咳嗽、胸痛、發熱、胸悶和氣喘等癥狀。 

         4、頭痛 

        過量食用冷柜里的冰鎮食物，除了會引發胃腸等炎癥外，還會容易引起其他一系列疾病。比如，大量喝冰鎮冷飲，或者大量吃冰激凌等，就會造成頭痛。專家表示，剛從冰柜冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者相差懸殊，若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀。
 
        細說造成"冰柜病"的兩大主因

        為何一到夏天，醫院里的"冰柜病"患者會增多呢？其實原因很簡單，一方面是夏季貪涼，另一方面是消費者不重視冰柜衛生造成的。 

        貪食冰鎮食品易患"冰柜病"

        夏天天氣炎熱，許多人習慣吃冰涼的食物，很容易引起腸胃的不適，有項調查顯示，近八成的消費者表示夏天會經常食用涼拌或冰的食物，認為天熱吃涼的更舒服，只有兩成人選擇只吃加熱了的食物。
 
        夏季細菌繁殖加快，食物容易變質，因此食用沒有充分加熱的食物很容易傳染疾病。調查顯示，夏季因飲食不當引發腹瀉或腸胃不適的人群高達六成，只有四成人表示從未發生過腸胃疾病。
 
        逾八成消費者不清理冰柜冰柜衛生令人憂 

        有項調查顯示，大多數人使用冰柜的方法并不得當。只有三成人在保存食物時能夠做到生熟分開，在冰柜中密閉保存，而五成人是生熟都直接放入冰柜。