食物放入冷凍冷藏柜之前要做好哪些工作

　　我們所說的商用冷凍冷藏柜它是指凍貨店、冷飲店、及酒店餐館等商業領域賣來用于儲存飲料、冰淇淋、速凍食品、乳品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。 而冷凍冷藏柜是為食品而生的，它解決了各大領域的食品保鮮的難題，讓食品保持不變質，可是不同的食品要采用什么樣的冷藏方式呢，這里面還有一門學問。冰立方制冷，教您如何為食品保鮮。
 

 
1、生姜的保鮮：我們應把生姜放入塑料袋，扎緊袋口，用細繩吊掛在冷柜內的擱架上，這樣生姜就可長期保鮮。

　　2、蛋黃浸泡在盛有清水的容器內，容器上加蓋密封，放入冷柜的冷藏室里，這樣可以保持3-5天不變質。

　　3、鮮蝦的保鮮法：首先將鮮蝦放入開水燙至斷生，使其外殼變成紅色，然后放置冷柜冷凍室中，這樣可使鮮味長久保存。

　　4、將食物放進就能夠繼續使用了將茶葉、香煙密封好放入冷藏室內可以耐久堅持香味.變硬變脆的污漬易剝落。

 
5、將化妝品、中西藥放置冷柜冷藏室內保管可以有效延長保質期。

 
6、密封真空包裝的中藥湯劑最好在冷柜冷藏室0℃-5℃范圍內保存，保存時間應在7-14天，最好不要超過7天。

　　7、將咖啡密封好放置冷柜冷藏室內可以防止結塊。